envolée gourmande
la librairie gourmande à Dijon
Cité de la Gastronomie et du vin, Dijon, Mai 2022
Installée à Paris depuis 1985, la Librairie Gourmande — référence incontournable pour les livres de cuisine — a posé ses valises à Dijon, au cœur de la Cité de la Gastronomie et du Vin. Ce lieu, pensé pour les amateurs et les chef.fes du monde entier, célèbre la richesse culinaire française dans un écrin architectural vivant et généreux.
L’enjeu : concevoir un espace coloré, chaleureux et accessible, qui donne envie de flâner, feuilleter, s’inspirer, et bien sûr, acheter. Dès l’extérieur, un plafond rouge profond attire le regard et évoque subtilement la teinte du vin de Bourgogne. À l’intérieur, une envolée de feuilles de papier suspendues crée un mouvement aérien, poétique, comme si les pages des livres s’échappaient dans l’espace. Les étagères se déploient autour d’un mobilier central sur-mesure dédié aux vins, inspiré des caves traditionnelles.
Chaque détail contribue à l’identité du lieu : entre hommage aux savoir-faire locaux, mise en valeur du livre comme objet vivant, et lien constant entre lecture et dégustation. L’architecture intérieure devient ici une passerelle entre gastronomie, terroir et transmission. Un lieu de culture autant que de gourmandise.
Design Partners du projet :
/ architecte d'intérieur et décoratrice : Laure Gence et Gabriela Neumark
/ graphiste : Maeva Riba
/ maître d'oeuvre : Adeline Bedin
/ sous la direction de création de Sylvie Amar, agence FoodDesign
/ photos : Jean-Didier Motellier
